海淀节前检查大学食堂粽子

凯时备用网址首页

2018-10-08

原标题:海淀节前检查大学食堂粽子  本报讯(记者张小妹)端午节前夕,海淀区食药局对北京大学校内食堂采购粽子的进货记录、储存加热情况等进行检查,并随机抽取所售粽子进行现场快检,检测硼砂等项目,检测结果均合格。   根据前期排查情况,自6月1日起到端午节当天,海淀区27所高校的125个学生及教工食堂将供应粽子,在校就餐人数约27万人。 针对海淀区学校食堂就餐人数多、就餐时间集中等特点,近日海淀区食药局组织29个食药所对辖区所有销售粽子的大学食堂开展集中检查。

  执法人员随机检查了北大勺园食堂,重点对采购粽子进货渠道、进货台账登记和索证索票制度落实情况及粽子储存、加热再售情况进行检查。 粽子购进后,放置在-18℃的冷库内储存,执法人员现场随机抽取了从冷冻库里取出的两个粽子,开展硼砂项目的快速检测,因硼砂具有增加食物韧性、脆度等功能,个别不良商户会在面制品、粽子等中添加硼酸,以提高口感。 但硼砂可与胃酸产生硼酸,在体内积蓄不易排出,引起食欲不振、消化不良等情况。 经现场快检,这批粽子的检测结果显示全部合格。